タモギ茸！

タモギ茸ができてきました。
冬は、寒いのでキノコは、成長しにくいのです。
当社の「淡路島ソース」に材料の隠し味にいれてます。
近くの先輩が、作ってます。
タモギ茸とは、東北地方に自生している黄色いキノコです。
がん抑制作用の多糖体βーグルカン（ベータグルカン）が多く含まれていて、免疫力を高める効果があるそうです。
身体に必要な、アミノ酸が豊富で、アミノ酸バランスは、母乳に匹敵する。
人間は、アミノ酸の栄養でなりたっています。
しかし、身体の中で、合成できない必須アミノ酸は、食物から取らなくてはならない。
糖尿病、大病の療養には、吸収しやすい粉末もあるそうです。
添加物表示の「アミノ酸等」は、複数のアミノ酸（合成物）を含んでいるのに、すべて表示しなくて良いという曖昧な規則のため、消費者。バイヤーに誤解されています。
アミノ酸は、生命の種、栄養素ということです。
　・リジン（体タンパク質の合成や糖質の代謝、カルシウムの吸収に作用。食　　欲増進、成長促成、肝機能亢進、疲労回復）
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　・ヒスチジン（成長促進、神経機能の亢進、白血球生成を促進、ストレスの　　軽減、精力増強）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・トリプトファン（鎮痛・精神安定効果を生むセロトニン（メラトニン）や　　鬱病などへの効果が期待されるノルアドレナリンなどの神経伝達物質の脳　　内産生を助ける。
　
　・スレオニン（成長促進、脂肪肝の抑制、貧血予防、食欲亢進）
　・フェニルアラニン（脳の神経伝達物質（ドーパミンなど）に転換される。　　エルドルフィン（脳内モルヒネ）の活性を高める鎮痛作用。抑鬱、血圧上　　昇、肝機能亢進。
　・メチオニン（含硫アミノ酸で血中のヒスタミン濃度を下げる。解毒、抗腫　　瘍、利尿作用。　
　・イソロイシン（成長促進、血管の拡張、肝機能亢進、筋力増強、神経機能　　を高める。
　・ロイシン（一日所要量が必須アミノ酸中最大で筋肉、肝機能を強化。
・バリン（成長促進、血液の窒素成分の調整、筋肉、肝機能強化。