当社の「業務用商品」の紹介をします。
「熱に強いごま豆腐」です。
普通の胡麻豆腐は、葛粉などを混ぜて加熱して、冷まして作ります。だから、加熱すると、また溶けてしまいます。
しかし、当社の「熱に強いごま豆腐」は、「特殊なゲル化剤」で作ってるので、加熱しても、溶けません。
だから、蒸して熱々もちもち、衣をつけて「変わり揚げ豆腐」に、「椀種」に「湯豆腐」に、色々使えます。
ご注文は、各地の珍味問屋さんにお願いします。
熱に強いごま豆腐.BMP